孤独のグルメ シーズン１１の第2話
「東京都港区西麻布のタンドリーチキンとマトン・マサラ」
東京都港区「西麻布」。
六本木通りを歩いていくと、飲食店ビルを発見。
いくつかある店の中からインド料理と中華で迷うが、
男性客を丁寧に見送る店員に好感を抱き、インド料理に決める。
席に着き早速メニューを見ると、
タンドールのブロックに
「炭火タンドール釜で香り豊かに焼き上げております」の文言が。
厨房の釜で焼き上げるおいしそうなタンドリーチキンに胸を高鳴らせながら、
五郎が注文した本格的な北インド料理とは…。【ドラマ24】孤独のグルメ Season11 より
今回のお店は
インディアンレストラン西麻布 by KENBOKKEです。
当店の自慢は、
ムンバイの名門ホテルで腕を磨いた
インド人シェフが振る舞う
こだわりの本格北インドカレー。
インド直輸入品を含めた
24種類のスパイスを創意工夫して独自に調合。
絶妙なバランスの辛さが美味しいと評判です。
良質な食材を使用した
チキン・マトン・野菜・エビを
メインにしたカレーをご提供しています。
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五郎が注文した
本格的な北インド料理は以下です。
パパド
パパド（Papad）は、
レンズ豆、ヒヨコマメ、
米粉などを原料としたインドの極薄せんべいです。
パリパリとした食感とスパイシーな塩味が特徴で、
ビールのおつまみや食事の付け合わせ、
砕いてサラダやカレーのトッピングとして親しまれています。
まさに印度式煎餅
そのままでもアレンジでも
海老のタンドール
海老のタンドール（タンドリープローン）は、
ヨーグルトとスパイスでマリネした海老を、
土釜（タンドール）で高温で焼き上げた香ばしいインド料理です。
この味付けタマラナイ！
思わずエビゾール美味さ
タンドリーチキン
タンドリーチキンは、
鶏肉をヨーグルトと香辛料に
付け込んで焼いたインド料理の一種です。
こころオドール旨味チキン
ヨーグルト味が沁みてます。
ライタ
ライタは、
インドやパキスタンなどの
南アジアで親しまれている、
野菜や果物をスパイス入りのヨーグルトで
和えた冷たいサラダです
スパイスだけじゃない
インドが誇る秘密兵器
マトン・マサラ
マトンマサラは、
羊肉（マトン）をスパイスと
トマト、タマネギでじっくり煮込んだ、
濃厚でスパイシーな北インドのドライカレーです
香る羊とスパイスと
老舗のカレーの奥深さ
予約はこちら☟
インディアンレストラン西麻布 by KENBOKKE
「ふらっとQusumi」のコーナー
「ふらっとQusumi」のコーナーでは
ライムピクルス
ライムピクルスは、
主にインドで親しまれる「アチャール」と呼ばれる
スパイスとオイルで熟成させた漬物です。
梅干しのような酸味と、
皮ごとならではのほろ苦さ、
そして辛味が特徴で、
カレーや白いご飯の薬味として少しずつ食べるのが一般的。
チキンティッカマサラ
チキンティッカマサラは、
ヨーグルトとスパイスに漬け込んだ
骨なし鶏肉（チキンティッカ）を焼き、
トマトとクリームの濃厚なソースで煮込んだ、
イギリス発祥のインド料理です。
マイルドでクリーミーな味わいが特徴で、
イギリスの国民食とも言われる人気カレー。
サフランライス
サフランライスは、
乾燥させたサフランの雌しべを水に浸して
黄色い色素（クロシン）を抽出し、
米とバター、塩を加えて炊飯器で炊き上げる
黄色いご飯です。
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インディアンレストラン西麻布 by KENBOKKEに予約
〒106-0031
東京都港区西麻布４丁目１１−２８
麻布エンパイアマンション 2F
＜営業時間＞
◎月・火・水・木・金・土
11:30〜14:30（LOアラカルトメニュー14:00、ランチメニュー14:15）
17:30〜22:30（LO21:30）
◎定休日
日曜・祝日
⚫駐車場はございませんので公共交通機関でお越しください。
⚫土曜日はアラカルトメニューのみとなります。（平日のランチメニューは扱いません。）
